豬飼料中（zhōng）小（xiǎo）麥代替玉米的優缺（quē）點

優點
一是小麥的蛋白質和（hé）氨基（jī）酸含量高（小麥13.5%，而玉米8.7%），可以節省（shěng）昂貴的增加（jiā）蛋白質原料的費用；二是小麥的有效磷含量高（小麥0.21%，而玉米0.10%），可以（yǐ）節省磷酸氫鈣的使用量；三是小（xiǎo）麥的粗脂肪含量低（小麥1.70%，而玉米3.60%），能很大程度改善肉胴體品質（zhì）。
缺點
1.小麥中纖維素含量高，主要是木聚糖，不同品種小麥的木聚糖含量常在（zài）1%N10%，而豬消化道由於（yú）不（bú）能分泌內源性木聚糖酶，因此，必（bì）須通過外源添加專用酶才能提高豬對小（xiǎo）麥的消化率。因此，必須通過外（wài）源（yuán）添加專用酶才能提高豬對小麥的消化率。
2.水溶性的木聚糖在胃腸道（dào）中會產生粘度，從而影響胃腸道（dào）的正常蠕動，形成對胃腸多（duō）肽（tài）的（de）抑製，導致胰液分泌紊亂。
3.木聚糖會構成植物細胞（bāo）壁的成分（fèn），而細胞壁（bì）包裹（guǒ）澱（diàn）粉顆粒後，會阻礙動物對澱粉的消化（huà）。
4.由於木聚糖會被後腸道微生物利用（yòng），導致微生物（wù）增殖，從而產生稀（xī）便、腹瀉等問題。