預混合飼料是同一類的多種添加劑或不同類（lèi）型的多種添加劑按一定（dìng）比例配製（zhì）而成的勻質混合物。雖然（rán）預混合飼料在全價飼料中（zhōng）所占比例很小（xiǎo），但其對全（quán）價飼料的飼養效果卻起著極其重要（yào）的作用。科學的預混（hún）合飼料配方預混料生產的關鍵。

　　要（yào）生產出優（yōu）質的預混料，不僅需要科學的配方，還需要優質的原料（liào）、精細的（de）設備工藝及一套完善的管理措（cuò）施。預（yù）混料不是單純的商品，而是（shì）一項技術含量極高的技術，是（shì）原料質量（liàng）檢測、營養配方設計、畜禽飼養管（guǎn）理等技術的綜合體現。為（wéi）了進一步推廣和普（pǔ）及預混合飼料技（jì）術，本文對預（yù）混合飼料的生產技術及其使用作一簡述。

　　1 預混合飼料的生（shēng）產目（mù）的、特點及作用

　　預混料的生產目的是使（shǐ）微量（liàng）組分添加劑經過稀釋（shì）擴大後，其中（zhōng）的有效成分均勻分散在配合飼料中。預混料可以（yǐ）由專門製作這類產品的廠（chǎng）家生產，也可以在配合（hé）飼料廠（chǎng）附（fù）設專門生產車間生產。

　　預混料具有（yǒu）以下特點：

　　①組成複雜。質量優良的預混料一般包括6、7種微量元素，15種以上（shàng）的維生素，2種氨基酸，1~2種藥（yào）物及其他添加劑(抗氧化劑和防黴劑等)，且各種飼料添加劑（jì）的性質和作用各不（bú）相同，配伍關係複雜;②用量少、作用大。一般預混料占配合飼料（liào）的比例為0.5%~5%，用量雖少，但對動物生（shēng）產性能的（de）提高、飼料轉（zhuǎn）化率的改善以及飼料的保存都有很大的作（zuò）用;③不能直接飼喂。預混料中添加劑的活性（xìng）成分濃（nóng）度很高，一般為動物需（xū）要量的（de）幾十至幾百倍（bèi），如果直接飼（sì）喂很容易造成動物中（zhōng）毒。

　　預混料的作用主要有4點：

　　①可使添加劑（jì）的微量成分在配合飼（sì）料中分布均（jun1）勻;②通過預混合工藝處理（lǐ），補償和改善微量成分的不（bú）理想特性，如不穩定性、吸水性（xìng）、靜（jìng）電吸（xī）附現象等;③使添加劑的（de）添加水（shuǐ）平（píng）標準化;④簡化一般（bān）飼料加工廠的生產工序並減少投資。

　　2 預混合飼（sì）料的生產技術要點

　　2.1 采用先進（jìn）配方-

　　預混合飼料配（pèi）方是生（shēng）產（chǎn）技術的核心，是由專一預混料生產廠家的動物營養專家（jiā）根據動（dòng）物生（shēng）長及生產各階段的營養需要特點，依（yī）照國內飼料原料的基本營養含量，以缺（quē）什麽補什麽、經濟合理、低值高效為原（yuán）則，同時考慮外界環境及加工工藝等諸（zhū）多影響因素，精心（xīn）設計而成。一方麵結合（hé）營養需要、用戶飼養水（shuǐ）平與條件來選擇恰（qià）當、適（shì）量的添加劑原料;另一方麵要考慮加工的需要，對於大部分不影響安全的組分，如營養性添加劑等，掌握適量是配方（fāng）技術的關（guān）鍵。

　　藥物性飼料添（tiān）加劑及某些敏感成（chéng）分(如硒、銅等)的用量和用法，必須要有足夠的科學根據和必要的實踐經驗，否則，極（jí）易出現（xiàn）差錯且後果嚴重。原料的配比是影響預混料產品質量的一個重要因素，預混料中（zhōng）有效（xiào）成分與稀釋劑的比例、各種微量元素間的比（bǐ）例（lì）、相關（guān）活性成分間的（de）比例等均應恰到（dào）好處。配方不應是一成不變的，應當不斷地根據市場反饋、當地條件、季節變化（huà）、最新技術和產品信息（xī），有把握地調整配方，做到嚴謹而不失靈活，永遠使預混料（liào）產品貼近國情（qíng）和（hé）生產實際。

　　2.2 選用優（yōu）質原料

　　原料的品質對預混料的實際效（xiào）用影響很大，優質原料的最基本要求是純度高、不含有毒有害物質，其中最重要的是（shì）活性成分含量，尤其是易被破壞的維生素A和維生素C等（děng）添加劑（jì），應經過實際測定再決定其配（pèi）合量。

　　微量元素化（huà）合物原料必須具備生物學效價高、物理性質穩定和有毒有害物質少等特（tè）點。另（lìng）外有些添加劑，它本身的品質和劑型對其（qí）他添加劑容易造（zào）成影響，也（yě）應特（tè）別注意（yì）。如七水硫酸亞鐵的吸濕（shī）性很強，對維生（shēng）素A的破壞性也很大，而一水硫酸亞（yà）鐵對（duì）維生素（sù）A的影響則較小，若加了保護劑，則影響更小，且本身活性很好。

　　生產預混（hún）料的廠家（jiā）應選用優質原料，對原料的品質、效價（jià）等（děng）都要進行精確測定。在選用維生（shēng）素時，應注意以下兩點：

　　①選生物學價值（zhí）高的;

　　②按氣候特點選擇不同的維生素，如濕熱夏季選擇單硝酸（suān）硫胺比鹽（yán）酸硫（liú）胺效果好。在選擇微量元素原料時，應考慮其成份（fèn）的含量、粒度、結晶水及有毒有害物質的含量等諸多因素。藥物飼料添加劑，還要注（zhù）意安全性問題，使用時一定要根據說明書和廠家提供的試驗（yàn）材料等，對其使用期、停藥期及注意事項等進行（háng）充分的（de）了解。

　　2.3 使用最佳載體和稀釋劑

　　載體（tǐ）是承載或吸附微量活性成份的微粒，它是預混料中的非（fēi）活性物質。對載體的選擇應遵循以下（xià）原則：化學穩定性強，不損害吸附物;粒（lì）度適中，與全價飼料有良好的混合性;價格低廉。載體的粒度應在0.177~0.59mm之間;密度要與其所（suǒ）承載的微量組分密度相（xiàng）近，複合預混料中載體密度應（yīng）為各微量組分密度的平均值;在混合載體和添加（jiā）劑時，加入1.5%的植物油，可提高載體的粘著性（xìng）;載體的含水量應控製在（zài）8%~10%，載體不能（néng）損害所承載活性成分的（de）活性;載體的酸堿度接近中（zhōng）性為好。

　　常用的載（zǎi）體有：貝殼粉、小（xiǎo）麥麩、玉米、糠粉、脫脂米糠、石粉（fěn）、沸石粉、食鹽等。稀釋劑是將預混料（liào）中的活性物質濃度降低，並將微量顆粒彼此分開的成份（fèn），它和載體一樣（yàng）屬非活性物質，起（qǐ）著減少活性成分之間的反應、有利於活性成分（fèn）穩定的作（zuò）用。對稀（xī）釋劑的要求是：稀釋（shì）劑的含水量應（yīng）低於10%，不吸潮、不結塊;粒度要求在0.05~0.6mm之（zhī）間;表麵要光滑，具有較（jiào）好的流動性;pH值要（yào）求在5.5~7.5之間，不帶（dài）靜電荷;必須是動物可食的，無害且（qiě）穩定性好。

　　2.4 原料預處理

　　維生素易受（shòu）氧、潮濕、熱（rè）、光照、金屬離子（zǐ）等因素的影響而降低其活性。為了滿足生（shēng）產工藝的（de）要（yào）求，所有維生素添加劑都須經過特殊的預處理，以保持其穩定性和活（huó）性。可采用乳化技術，使之形成微粒，均勻地分散於基質中，再采用包被技術（shù），形成被明膠包被（bèi）的微粒，製成微型膠囊。

　　這樣處理過的微粒，能夠抗機械操（cāo）作、抗氧（yǎng）化性能好、混合性能好。微量元素添加劑主要指銅、鐵（tiě）、錳、鋅等（děng）的礦物質鹽與氧（yǎng）化物。這些化合物中（zhōng）有的水溶性差，有的易（yì）吸濕返潮等，在應用之前必須進行適當的預處理，以改變（biàn）它們的某些物理特性，使之既符合加工工藝要求又能確保產品質量。采用的預處理技術主要有幹燥處理、添加防結塊劑、塗層包被、細粒（lì）化、預粉碎等。

　　2.5 使用高精度生產設備

　　科（kē）學的配（pèi）方要靠（kào）精確（què）的計量配料來實現，要保（bǎo）證嚴格按照配方要求準（zhǔn）確配料，就要有先進的（de）計量（liàng）設備和合理的工藝（yì），預（yù）混料生產對（duì）各類計量配料設備的準確度（dù）、穩定性均有很高的要求，因此，對有關設（shè）備（bèi）要加強管理、定期校準。對於添加量小又會影響安全（quán）的藥物，如硒、高銅（tóng）等添加物，在（zài）計量和稀釋上（shàng）要特別小心。

　　混（hún）合機（jī）是製作（zuò）預混料最重要的設備，不同的預混料品種需要選擇不同的（de）混合機設備，如無重力粒子機、錐形混合機、雙（shuāng）螺（luó）旋環帶式（shì）混合機、雙軸漿葉式混合機和（hé）快速無殘留混合機（jī）等（děng）。一般情況下，對混合機的要（yào）求是：①混合效率高，最佳攪（jiǎo）拌時間短（duǎn）;②混合均勻度高;③結（jié）構合理（lǐ），機內殘留低且（qiě）易被清除;④裝出料方便;⑤密（mì）閉性能好（hǎo）、漏料少;⑥防靜電。

　　2.6 混（hún）合均勻

　　飼（sì）料混合雖然僅（jǐn）是物理過程，但由於原料密度等特性差異明顯，必須科學（xué）地選定設（shè）備、混合時間和合適的載體（tǐ）或稀（xī）釋劑，工藝流程盡量簡潔，力求混合均勻。優質的預（yù）混料，其所有組（zǔ）分應是均勻分布的，任意采取一份樣品化驗，它的多個組分間的比例應（yīng）是與配方一致。但由於（yú）受各種因素的影響，不同取樣間、不同批次間也會存（cún）在差異。

　　預（yù）混料的均勻（yún）性差就（jiù）意味著動物的（de）實（shí）際攝入量與配方規定的供給（gěi）量不符合，從而直接影響到添加效果和配合飼料的飼喂效果，特別是對於一些安全劑量與中毒劑量相（xiàng）差不大的微量成分來說，均勻性差（chà）可能造成（chéng）使用不（bú）安全的後果，所以均勻性是預混料的一項重要質量指（zhǐ）標。衡量均勻性的指標為混合均勻度，以變（biàn）異（yì）係數表示，我（wǒ）國部頒標準規（guī）定變異係數應小於7%。

　　2.7 引入HACCP管理係統

　　在肉食（shí）品安全性越來越受到重視（shì）的今天（tiān），預混料生（shēng）產中引入HACCP管理係統是非常必要的。首先應分析飼料生產加工過程中可能發生的危害因素，據此確（què）定關鍵控製點，並製訂控製標準，然後（hòu）施行切實可行有（yǒu）效（xiào）的控製措施，建（jiàn）立檢測方法和（hé）程序（xù），及時發現控製措施與所定的標準（zhǔn）是否有偏差，采取得力（lì）的糾正措施，及時地調整生產（chǎn）加工（gōng）和控製方法，並要對HACCP係統進行全麵驗證。實施HACCP，可（kě）以提高預混料生產企業的質量（liàng）控製意識和質（zhì）量控製水平，必將推動預（yù）混料生產（chǎn）水平的全麵提升。

　　3 生產中（zhōng）注意的問題

　　3.1 以飼養標準為主（zhǔ）要依（yī）據

　　飼養標（biāo）準是不同飼養目的下動物的營養（yǎng）需要量，可作為製作預混料（liào）配方（fāng）的依據，在具體應用時，還（hái）有賴於動物營養學的廣泛知識（shí）。

　　①飼養標準上的營養需要量，應是各種組分提供的同種營養素的總和，而不是要添加的量;②最好使用（yòng）直接測定成（chéng）分後的預（yù）混料原料，同時應考慮各種營養物質之間存在的協同和頡抗作用;③飼養標準（zhǔn）中的營養需要量隻（zhī）是滿足動物（wù）所需的最低需要量，在製（zhì）作配方時（shí）應根據實際條件（jiàn）再（zài）加上適當的量，以保證動物在不同條件下對某營（yíng）養物質的真正需要。

　　3.2 考慮工藝及（jí）加（jiā）工損耗

　　在預混料加工過程（chéng）中，首先應保證嚴格按照配方要求準（zhǔn）確投料;其次，要根據各種組分的特性，采用（yòng）不同的添加方法;最後要保證混合均（jun1）勻(CV小於7%)。在飼料加（jiā）工過程中(如粉碎、製粒等)，一些維生素等營養成份會受到損害，因此在研製配方時，要考慮這類（lèi）因素。

　　3.3 注意基礎飼料中的抗營養因子

　　在（zài）許多能量飼料和蛋白質飼料原料中含有一（yī）些抗營（yíng）養因子，其對飼料中的營養因子有一定的（de）破壞作用。如亞麻餅中含抗B6因子;大（dà）豆中脂肪氧化物對維生素A有破壞作用等。在做配方時，應注意添加這些營養成份。

　　3.4 注重穩定性因素

　　大多數的維生素穩定性較差，若遇金屬離子更甚（shèn）。如（rú）飼料中Cu、Fe、Mn等（děng）存在的情況下貯存3個月，維（wéi）生素A損失80%，維生素B6損失20%。所以生產中存放時間不能（néng）過長，並（bìng）注意密封、避（bì）光等措施。

　　3.5 微（wēi）量組分的粒度及配伍問題

　　微量組分的粒度（dù）要求決定（dìng）於它們的性質以及在全價配合飼料中所占的比例，對於添加比例小而又難（nán）以分（fèn）散的物料則要求（qiú）粉碎得細一些，否則將影響混合的（de）均勻度（dù）。微量（liàng）活性組分對動物的生（shēng）長（zhǎng）有很大的影響，但自身相互間容易產生化學反應而影響其活性。

　　解決配伍問題的（de）方法主要有：將維生素、礦物質及其他（tā）成分分別包裝，直到生產全價配合飼（sì）料時才將各種（zhǒng）預混合飼料同時加入;提高活性（xìng）組分的穩定性，通常采用兩（liǎng）種方法，一種是在易被破壞的組（zǔ）分外包保護層，另一種是將易於影響其他組分活性物（wù）質的組分進行衍生（shēng）物處理（lǐ）。

　　3.6 安全性與高效率

　　微量元素大多（duō）是化（huà）學（xué）品（pǐn），添加（jiā）時不僅要考慮其有效量，同時還要考慮中毒量。如銅是一種有效的微量元（yuán）素，高劑量對動物有促生長作用，但在做（zuò）配方（fāng）時，應更多地考慮（lǜ）其普通用途，因特殊功效的（de）量與中毒量很接近。再如硒，飼料中含量極微，並且有效量與中毒量（liàng）又十分接近。複合預混料含有各種微量（liàng）元素和（hé）維（wéi）生素（sù），許多種微（wēi）分之（zhī）間存（cún）在相互影響，如維生素E和微量元素硒（xī）在機體內具有相互協同作用;鈣（gài）和磷隻有比例合適時才能發揮高效率;鐵、鋅的量可影（yǐng）響銅的吸收效果等（děng）等（děng）。

　　3.7 膽堿問題（tí）

　　氯化膽堿是低分子有機化合物，是幼畜（chù）生（shēng）長發育階段的必需品，以玉米為主的飼料中，必須添加足量的膽堿以保證畜禽健（jiàn）康生長。一（yī）般用50%氯化膽堿粉劑作為飼料添加劑，它具有較強的吸濕性，它本身雖很穩定，但對其它添（tiān）加劑活（huó）性成份的破壞性很大，對維生素A、D3、K3等都（dōu）有破壞作用，故在（zài）使用時應先用（yòng）麩皮、脫脂米糠、稻殼等吸（xī）附幹燥處理，控製載體水分，以防膽堿吸潮。

　　3.8 兼（jiān）顧天氣因素

　　不同氣候條件下，動物對營養的需要（yào）有差異，應隨氣候適當調節營（yíng）養元素的比重，使配方更為合理（lǐ）。

　　4 預混合飼（sì）料的使用（yòng）

　　4.1 正確認（rèn）識預混（hún）料（liào）的功效

　　在集約化規模飼養條件下，必須提供給動物（wù）全價配（pèi）合飼料。要配（pèi）製一種全價配合飼（sì）料，預混料（liào）必不（bú）可少，應首先考慮日糧中粗蛋（dàn）白質、必需氨基酸、能量、鈣、磷、鈉、氯（lǜ）等營養指標，再配合科學、合理的（de）預混料，隻（zhī）有這樣才能發揮其提高動物生產水平、降低飼料消耗及保健等作用。要分清各種營養成分在動（dòng）物營養中的作用及其相互關係，不能過分強調預（yù）混料的營養和生理作用，隻有在日糧中主要營養指標合理的前提下，預混料的作用才能表現出來。

　　4.2 合理選擇預混料

　　市場上銷售的預混料良莠不齊，有些（xiē）存在質量不合格、配方不合理等問題，在（zài）選購時必須從實（shí）際出發，根據自己擁（yōng）有的飼料（liào）原料狀（zhuàng）況，因地製宜的選擇使用預混料。若（ruò）隻擁（yōng）有能量飼料原料，就應（yīng）選擇全營（yíng）養（yǎng）濃縮料（liào）;若（ruò）既有能量飼（sì）料原料，又有蛋白質（zhì）原料，可選用（yòng）添加量在（zài）2%~3%的複合（hé）預混料;若為（wéi）飼料廠，可選用專業預混料廠（chǎng）生產的1%~2%的複合預混（hún）料或0.1%~0.5%的高技術分類預混料。要選用那些技術力量強、產品規格全、質量穩定、售後服務周到的廠家生產的預混料產品;根據當地農（nóng）副產品種（zhǒng）類，選擇適合自己擁有的基礎料種類和特性的（de）配方類型。

　　4.3 嚴格識別質量（liàng）

　　在購買預混（hún）料時，應首選正規大廠家的產品，並仔細驗看其（qí）包裝是否規範、標簽內容是否完整。標簽上應注明（míng）如下項目：產品名稱、適用階段、主要成分、藥物添加劑的種類及含量、添加比例、使用說明、生產日（rì）期、保質期、執行標（biāo）準、批準文號、生產企業名稱、地址、電話等。還要（yào）對產品質量作感官判定，合格的預混料應粒度大小基本（běn）一致，色（sè）澤均一，無異味、黴變、吸濕及結塊等（děng）現象（xiàng）。

　　4.4 明確使用對象（xiàng）

　　在使用預混料時，應針對畜禽種（zhǒng）類，不同生長階段來選擇（zé）專用的預混料，應仔細驗看標簽上注明的畜種和適用階段。

　　4.5 用量準（zhǔn）確

　　應按照說明與其它飼料充分混合飼喂，一般預混料用量占配合飼料總量的0.5%~6%，使用時（shí）應準確稱量。因為用量（liàng）過少達不到理想效果，用量過大不僅浪費，而且易（yì）引起中毒。

　　4.6 與基礎飼料充分混合（hé）

　　預混料一定要與其它飼料充分混合均勻才能飼喂。並且最好隨配隨喂，配合好的飼料應一次用完。

　　4.7 正確存放（fàng）

　　注意掌握預混料的貯藏（cáng）時間和條件，保持其新鮮（xiān）。未開袋的預混料要存放在通風、陰涼、幹燥處，並（bìng）且要分類保管;開袋後應盡快（kuài）用完，切勿長時存（cún）放。使用期間（jiān）應注意密封，避免潮濕，否（fǒu）則會導致有效（xiào）成份（fèn）含量降低。

　　5 總結（jié）

　　預混料是（shì）以動物生長（zhǎng）發育及營養需要（yào）為理論依據，考慮多種相關因素的影響（xiǎng），采用先進的設備工藝，把（bǎ）多種維（wéi）生素、微量元素、氨基（jī）酸及促生長因子（zǐ）等通過載體和稀釋劑進行合理搭配、均勻混合而成的高（gāo）科技產品。它包含了大部分的營養需（xū）要，與蛋白質、能量飼料混合後，可平衡高（gāo）效（xiào）地發（fā）揮（huī）營養作用，充分滿足動物生（shēng）長及生產的營養需要。但應該（gāi）看到，我國的預混料生產與使用中（zhōng）還存在一些問題，如同一種微量元素預混料到處（chù）使用的（de）問題，複合性預混料各組分混（hún）合包裝的問題，高銅、高鋅及砷製劑的（de）使用問題等。隨著科（kē）技的（de）發展和社會（huì）的進步，這些問題會（huì）逐步得到解決。畜牧生產者隻有正確選購及合理（lǐ）使用預混料，才能充分發揮（huī）其高（gāo）效的營養功能。